Торт « Графские развалины» готовится из безе с кремом и растопленным шоколадом. Хрустящие меренги, они же безе, отлично сочетаются с воздушным перламутровым кремом из сливочного масла и сгущенки. Суть торта в том, чтобы испечь безе или пропитанные кремом бисквитные кубики и собрать их в виде башни, используя крем в качестве цемента. Торт сладкий и калорийный, но иногда, в праздник, можно позволить себе кусочек, а то и пару. (:
